Fra Mark Til Menu - Tværfaglig grøn samarbejdsarena for bæredygtig praksisfagdidaktik

På en nedlagt gård ved Techcollege i Aalborg etableres en tværfaglig undervisningsarena for bæredygtighed, grøn fødevareproduktion og regenerativt landbrug. Projektets mål er at skabe et praksisbaseret læringsmiljø, hvor elever arbejder konkret med hele fødevarekæden – fra mark til menu. Techcollege vil med projektet styrke praksisfaglighed, elevmotivation og handlekompetence hos elever på fødevare- og landbrugsuddannelserne.
I projektet støttes blandt andet:

• Etablering af undervisningsarena og faciliteter (f.eks. udekøkkener)
• Udvikling og afprøvning af undervisningsforløb
• Evaluering af elevers læring og motivation
• Formidling og forankring af projektets resultater
• Projektledelse og samarbejde med eksterne konsulenter

Projektet forankres via undervisningsplaner og faglige læringsfællesskaber på Techcollege og der samarbejdes med lokale fødevareproducenter, Den Grønne Rygrad, Haver til Maver og Københavns Professionshøjskole. Uddannelsen omfatter ca. 750 EUD-elever.