Vejen til bæresygtige protein-ressourcer i Europa: Biosyntese og transportering af lupin-alkaloider

Lupiner er proteinafgrøder med stort potentiale til at adressere EUs afhængighed af importerede sojabønner. Forekomsten af giftige alkaloider i lupinbønner har dog begrænset brugen af dem som fødevarer og foder. I dette projekt vil to postdocs og en ph.d.-studerende kortlægge, hvordan alkaloider dannes og flyttes rundt i lupinplanter. Dette vil åbne mulighed for målrettet forædling af insektresistente lupinsorter, der producerer industrirelevante alkaloider og alligevel danner sunde, alkaloidfrie bønner.